ТРЮФЕЛИ

Какво представляват трюфелите? Къде са те? Как да ги ползвате? Колко струват те?
Трюфелите са гъби, които растът под земята, в близост до някои конкретни видове дървета или храсти. В България има над петнадесет вида трюфели, но само малцина от тях са годни за консумация и имат търговско значение. Трюфели са един от най-добрите подправки, които можете да имате в кухнята. Всеки вид трюфел има особено характерен аромат, който се поддава на точни кулинарни употреби.
Трюфелите се събират с помощта на специално обучени кучета. Цените на пресните трюфели могат да се различават значително от година на година, поради сезонния характер на добиването им.
Виж повече...

КУЧЕТА ТЪРСАЧИ

Обучението на куче за трюфели е дълъг и продължителен процес, който отнема много време, повторения и постоянство.Кучето трябва да бъде в състояние да се адаптира към всички видове трюфели във всяка ситуация на околната среда. Виж повече...